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Chignin Bergeron "St Anthelme" Biodinámico - 75 cl.

€25,85
Precio unitario  por 

Vino blanco de Saboya - Variedad de uva "Bergeron" (Roussanne) - Añada 2021 - Ecológico - Biodinámico Agotado

Denominación confidencial de sólo 80 hectáreas. Chignin Bergeron es un Roussanne con una frescura alpina, a diferencia de los Roussannes del Ródano más embriagadores.
La añada " Saint Anthelme " es una añada de unas 3000 botellas. Al igual que su hermana pequeña, la cosecha “Exception”, es un ensamblaje de 4 parcelas. La fermentación y la crianza, mucho más larga, se realizan en barricas y demi-muids. Una crianza tradicional donde prevalecen las notas terciarias, sin restar longitud al final, llevada por las notas minerales de los 4 terroirs.
14% de alcohol.

levaduras indígenas
Vinificación sin azufre, muy poca adición en el embotellado.
Vino elaborado con uvas biodinámicas (certificación Demeter) 

  RVF - La REVISTA 
  

RVF - La GUÍA (*)
Chignin Bergeron “San Anthelme” 2022: Sin producción
Chignin Bergeron “San Anthelme” 2021: 90/100 (Guía 2025) 
Chignin Bergeron “San Anthelme” 2020: 91/100 (Guía 2024)
Chignin Bergeron “San Anthelme” 2019: Sin producción

(*) Para aquellos que se inician en el mundo del vino: la Guía RVF es al vino lo que la Guía Michelin es a la gastronomía.

[descripción dividida]

Cata :
Color amarillo pajizo, nariz potente que combina notas amieladas, exóticas y terciarias tras 2 o 3 años de crianza, notas de sotobosque, paladar opulento de frutas confitadas y notas exóticas.

Maridajes de comida y vino :
Es un Bergeron con cuerpo, sin pesadez, con un final exótico y refrescante, que acompañará perfectamente a carnes blancas cocidas y pescados de lago, pescados ahumados, foie gras, quesos de cabra u oveja.

Vinificación :
Prensado de manojo entero
Fermentación por levaduras autóctonas
Vinificación sin azufre con una pequeña adición en el embotellado si es necesario, es decir con un contenido total final inferior a 30 o 40 mg/l.

Cría :
12 meses, 20% en cubas y 80% en barricas y demi-muids, luego mezcla de los dos períodos de crianza prolongados durante otros 6 meses como mínimo en cubas. Embotellado por nosotros según el calendario lunar, luego conservado durante otros 2 años antes de salir a la venta.

La vid :
Este Bergeron nació de la plantación de una parcela situada bajo la capilla St-Anthelme en Chignin que ofrece, gracias a su notable exposición al sur, uvas con una maduración solar y deliciosa. Hoy en día, son principalmente las uvas más hermosas de nuestra parcela " La Perette " , plantada en suelo arcillo-calcáreo, en la ladera suroeste de la montaña "La Savoyarde", las que componen este cuvée.

Las vides se cultivan mediante métodos de cultivo orgánicos y biodinámicos . La vendimia se realiza íntegramente a mano entre el 10 y el 25 de septiembre (entre el 1 y el 10 de octubre antes del año 2000).

Este vino blanco de Saboya estará certificado como Agricultura Ecológica por Ecocert a partir de la añada 2023.


Nuestros vinos son calificados regularmente y listados en la Guía de los mejores vinos de Francia de La Revue du Vin de France (RVF).

Entrega por UPS en 48-72 horas

Pago seguro con encriptación SSL

Catas en la bodega los 7 días de la semana.

(excepto días festivos)