Vins blancs de Savoie : Tour d'horizon, jusqu'au coeur du terroir

Les vins blancs de Savoie sont devenus incontournables pour les amateurs de vin. Les nombreux terroirs au pied des reliefs savoyards permettent de cultiver une grande variété de cépages blancs, chacun avec son caractère et sa saveur.

Vins blanc sec de Savoie : une découverte gustative unique en son genre

Les vins blancs secs de Savoie sont très demandés pour leur qualité et leur diversité. Voici quelques points clés pour mieux les comprendre et les apprécier :

• Origine et terroir : La Savoie, région montagneuse du sud-est de la France, bénéficie d'un terroir unique, propice à la production de vins blancs de caractère.
• Cépages principaux : Jacquère, Altesse (Roussette), Chardonnay, Bergeron et Chasselas sont les cépages emblématiques de la région, offrant une grande diversité aromatique.
• Typicité des vins : Les vins blancs secs de Savoie se caractérisent par leur fraîcheur, leur légèreté et leur minéralité. Ils présentent des arômes fruités et floraux, avec parfois une pointe d'acidité.

Pour mieux apprécier ces vins, voici quelques éléments à prendre en compte pour votre dégustation :

• Accords mets-vins : Ces vins se marient parfaitement avec les produits locaux, tels que les poissons de lac, les fromages de Savoie tels que la tomme de brebis et les charcuteries locales.
• Température de service : Servir frais, entre 8 et 10°C, pour en apprécier pleinement les saveurs.

Cépage Jacquere

Le cépage blanc le plus répandu en Savoie est la Jacquère qui représente environ 50% du vignoble. Ce cépage produit des vins légers, frais et de couleur claire avec des notes florales et minérales. Le vin Jacquère est la star de l'appellation Chignin.

Nos cuvées Chignin Vieilles Vignes et Chignin Argile sur Schistes sont issues de ce cépage.

Roussette de Savoie

La Roussette de Savoie, également connue sous le nom d'Altesse, est un cépage blanc caractéristique du vignoble savoyard. Représentant environ 10% de la superficie totale du vignoble savoyard, ce cépage permet d'élaborer des vins dotés d'une structure complexe, aux arômes fruités et floraux, qui en font des crus recherchés et appréciés des connaisseurs.

Le mythe prétend que l'Altesse est originaire de l'île de Chypre et aurait été importée en Savoie lors des croisades. En tout cas, ce cépage s'est parfaitement adapté au terroir savoyard, bénéficiant de son climat et de ses sols pour développer toutes ses qualités gustatives.

Notre Roussette Baron Decouz est une cuvée parcellaire, produite en petite quantité. Issue d'une sélection rigoureuse des raisins, cette cuvée se distingue par sa finesse et son élégance, offrant une palette aromatique riche et variée. On y retrouve des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, le tout porté par une minéralité rafraîchissante.

Le Chignin Bergeron : cépage emblématique de Chignin

En Savoie, la "Roussanne" est connue sous le nom de "Bergeron" . Il donne naissance au célèbre Chignin Bergeron, un vin plutôt puissant, aux arômes d'abricot, de miel et de coing. Ce cépage est difficile à maîtriser tant à la vigne qu'à la cave.

Notre Chignin-Bergeron Cuvée Exception est certainement la plus représentative de toutes. Notre cuvée St-Anthelme se caractérise par un élevage traditionnel en fûts de chêne, tandis que la cuvée Les Salins est issue d'une petite parcelle au sol aride et très calcaire.

Chignin Vielle Vigne : L'Expression du Terroir des Vins de Savoie Blanc

Le Chignin Vielle Vigne incarne parfaitement l'essence du terroir savoyard des vins de Savoie blanc. Ce vin blanc sec et élégant met en avant la richesse du sol de la Savoie, contribuant ainsi à la diversité des blancs de Savoie. Avec ses arômes complexes de fleurs, de pêche blanche et d'amandes, il offre une expérience gustative exceptionnelle. Il se marie parfaitement avec la cuisine asiatique, les plats épicés et les fromages à pâte dure.

Chignin Argile sur Schiste : La Minéralité des Vins de Savoie Blanc

Le Chignin Argile sur Schiste est un vin blanc sec qui tire sa richesse du sol argileux et schisteux de la Savoie, soulignant la minéralité caractéristique des vins de Savoie blanc. Il se distingue par sa minéralité prononcée, son acidité vive et ses arômes de pomme verte. Ce vin frais et croquant se marie parfaitement avec les fruits de mer, les salades légères et les plats de légumes, apportant une touche de fraîcheur à chaque repas.

Chignin Bergeron Les Salins : L'Équilibre Subtil des Blancs de Savoie

Le Chignin Bergeron Les Salins est un vin blanc sec qui exprime pleinement le caractère unique du terroir savoyard des blancs de Savoie. Il présente des arômes subtils de poire, d'abricot et de miel, accompagnés d'une minéralité rafraîchissante. Cet équilibre délicat en fait un choix idéal pour accompagner une variété de plats, notamment les plats de poisson en sauce et les fromages à pâte molle. Chaque gorgée est une véritable invitation au voyage gustatif dans les Alpes françaises.

Dans cette diversité de vins de Savoie blanc du Domaine Berthollier, chaque cuvée raconte une histoire unique du terroir et des cépages de la Savoie, soulignant ainsi l'excellence des blancs de Savoie dans l'univers du vin blanc savoie. Que vous préfériez l'élégance de la Roussette Baron Decouz, la complexité du Chignin Bergeron Exception, la fraîcheur du Chignin Vielle Vigne, la minéralité du Chignin Argile sur Schiste ou l'équilibre subtil du Chignin Bergeron Les Salins, vous trouverez un vin de Savoie blanc qui saura satisfaire vos papilles et éveiller vos sens à l'authenticité de cette région viticole exceptionnelle.

Cépage Chasselas

Le Chasselas représente 5% du vignoble savoyard. Il a un arôme caractéristique de pain grillé, d'avocat frais ou de fruits secs. Les vins savoie issus de ces cépages sont parfaits à l'apéritif ou avec des poissons du lac comme la perche, le saumon ou la raie. AOP Vin de Savoie Crépy, Marignan, Marin et Ripaille sont composés d'au moins 80% de Chasselas.