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Chignin Bergeron "St Anthelme" Bio biodynamie - 75 cl.

€24,10
Prix unitaire  pour 

Cépage Bergeron (roussanne) - Millésime 2021 - Vin blanc de Savoie

Cuvée d'environ 3000 bouteilles - Elevage en fût de chêne


Dégustation
Robe jaune paille, nez puissant associant des notes miellées, exotiques et tertiaires après 2 ou 3 ans de garde, notes de sous-bois, bouche opulente de fruits confits et notes exotiques.

 

Accords mets vin :
C’est un bergeron ample, sans lourdeur avec une finale exotique rafraîchissante, qui viendra accompagner parfaitement bien viandes blanches et poissons de lac cuisinés, poissons fumés, foie gras, fromages de chèvre ou de brebis.

Vinification :
Pressurage en grappes entières
Fermentation par les levures indigènes
Vinification sans soufre avec un faible ajout à la mise en bouteille si besoin, soit un taux total final inférieur à 30 ou 40 mg/l.

Elevage :
De 12 mois, 20% en cuve et 80% en barriques et demi-muids, puis assemblage des deux élevages prolongé encore de 6 mois minimum en cuve. Mise en bouteille par nos soins selon le calendrier lunaire, puis garde encore de 2 ans avant la mise en vente. 

La vigne :
Ce Bergeron est né avec la plantation d'une parcelle située sous la chapelle St-Anthelme à Chignin qui offre par sa remarquable exposition plein sud, des raisins à la maturié solaire et gourmande, Aujourd'hui, ce sont principalement les plus beaux raisins de notre parcelle "La Perette", plantée sur un sol argilo calcaire, sur le coteau sud-ouest de la montagne "La Savoyarde, qui composent cette cuvée. 

La vigne est conduite en agriculture biologique et biodynamique. La récolte se fait entièrement à la main entre le 10 et 25 septembre (entre le 1er et 10 octobre avant 2000).

Ce vin blanc de Savoie sera certifié en Agriculture Biologique par Ecocert à partir du millésime 2023.

 

 
Nos vins sont régulièrement notés et répertoriés dans le Guide des meilleurs vins de France de La Revue du Vin de France (RVF).

Dernière note pour notre Chignin-Bergeron St-Anthelme 2020 : 91/100 (Guide 2024)

Livraison UPS en 48-72H

Paiement sécurisée cryptage SSL

Dégustation au caveau 7/7 jours

(sauf jours fériés)