Vin blanc de Savoie - Cépage jacquère - Millésime 2025 - En conversion bio
Une nouvelle cuvée née de nos vignes familiales d’Apremont et des Abymes, à l’identité résolument alpine. Fraîcheur et minéralité à prix tout doux, pour l’apéritif ou les premières raclettes de la saison… Elle n’a pas fini de vous accompagner !
(11 % vol. alc.)
Terroir : En pied de coteaux, sur une fin d’éboulement de roches provenant du Mont-Granier, ce terroir est constitué d’un mélange d’éboulis argilo-calcaire et de moraines glaciaires. Orientation sud, sud-est.
Viticulture : Agriculture biologique (conversion en cours). Vendange manuelle en caisse de 300kg. Rendement 50hl/ha.
Vinification : Pressurage en grappes entières. Départ de fermentation avec levures indigènes. Vinification sans soufre - faible ajout à la mise en bouteille si nécessaire (taux de sulfites total inférieur à 40mg/l). Elevage en cuve. Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Dégustation : Robe limpide, clair et brillante. Nez de fleurs blanches et d’agrumes, pêche blanche et citron. Bouche fraiche d’agrumes, désaltérante, minérale, amenant une certaine salinité.
Accords mets vins : Apéritif, fruits de mer, sushi, fondue, raclette, tartiflette.
Service et garde : A déguster dès maintenant et jusqu’à 2 à 3 ans à partir du millésime. A déguster frais : 11°C.