La temporada de primavera es ideal para plantar. Este año, hemos decidido honrar una antigua variedad de uva que desapareció de Saboya hace más de un siglo: la Jacquère Noire o Courcette de Chignin , también llamada Martin Cot Noir de La Rochette o Dousset de Villard-d'Héry.
Hace unos diez años, se encontraron por casualidad dos cepas de jacquère negro en las alturas de Apremont (también se descubrió una cepa en una de nuestras parcelas de jacquère en Chignin). Tras analizar su ADN, resulta que esta variedad de uva es diferente a la blanca jacquère, y que por tanto no se trata de una mutación.
Los injertos fueron realizados por el vivero Lilian Berillon de Jonquières (84). Y así fue como pudimos plantar nuestra primera parcela de Courcette de Chignin en las alturas de nuestro pueblo.
Esperamos verte en 3 años para degustarlo . La primera cosecha cosechada.
(Para saber más, lea “Dousset de Villard-d'Hery: la saga de una variedad de uva” de Roger Raffin – octubre de 2015).