Dès que l'été s'installe, nous sommes heureux de partager avec vous notre vision d’un séjour savoyard réussi : une immersion au cœur des paysages alpins, ponctuée de rencontres gourmandes. Depuis notre domaine situé sur les coteaux escarpés de Chignin, entre Chambéry et Albertville, nous vous proposons un itinéraire sensoriel alliant baignades, dégustations et découvertes du terroir.
Le lac du Bourget saveurs et douceur lacustre
À quelques minutes de Chignin, le lac du Bourget nous offre un terrain de jeu idéal pour des escapades gourmandes. Flânez à Chanaz, la "Petite Venise savoyarde", où vous dégusterez huiles de noix, confitures artisanales et miels de nos voisins. Sur les rives d’Aix-les-Bains, ressourcement garanti autour d’un plateau de fromages du coin – Beaufort, Tomme, Reblochon – accompagnés d’un blanc vif à base de Jacquère ou d’Altesse, parfaits pour contraster avec une féra grillée.
Le lac d’Aiguebelette authenticité et tranquillité
Ce petit lac aux eaux émeraude nous fait redécouvrir la simplicité à l’état pur : baignade, paddle, pique-nique. Les villages environnants proposent des plats rustiques — crozets gratinés, diots au vin blanc, sérac frais — parfaits avec un verre d’un blanc léger. Un moment simple, mais très savoyard.
Le lac d’Annecy panorama, saveurs et convivialité
Annecy est le parfait mélange de cœur historique et de gastronomie alpine. Nous vous conseillons une balade dans la vieille ville, suivie d’un marché plein de produits frais locaux : fruits rouges, charcuterie artisanale, fromages fermiers. Louez ensuite un vélo pour faire le tour du lac (42 km), avec une pause gourmande dans une guinguette, verre de Chignin-Bergeron à la main, face à l’eau.
Chignin l’âme de notre vignoble
À Chignin, où se nichent nos 10 hectares de vigne cultivés en bio et en biodynamie, nous poursuivons l’œuvre de notre père Alexis Berthollier, figure fondatrice des vins de Savoie AOP dans les années 1970. Aujourd’hui, nous, Denis et Didier, cultivons ces coteaux escarpés en utilisant des méthodes respectueuses du sol, et élaborons des vins vinifiés sans sulfites (très léger sulfitage uniquement à la mise en bouteille), élevés en cuve, fût ou amphore.
Nos cuvées en BLANC – Chignin, Chignin-Bergeron, Roussette – se distinguent par des notes fruitées et exotiques, rehaussées d’une minéralité unique propre à chaque parcelle.
Bienvenue au Domaine Berthollier bio, biodynamie et tradition
Depuis 2017, nous cultivons nos vignes en agriculture biologique, avec une approche biodynamique respectueuse des rythmes naturels et de l’équilibre du sol. Cette philosophie se reflète dans chacune de nos cuvées, où l’authenticité du terroir prime.
Notre Chignin Vieilles Vignes, issu de ceps approchant et pour certains dépassant les 100 ans, dévoile une belle finesse et une minéralité profonde. Quant à notre Chignin-Bergeron Cuvée Exception, il séduit par ses arômes de fruits jaunes et de miel, parfaitement équilibrés par une fraîcheur élégante.
Tout au long de l’été, nous vous accueillons avec plaisir au caveau pour des visites, des dégustations commentées, et des conseils personnalisés. Vous pouvez également acheter nos vins directement sur place ou vous les faire livrer à domicile. Nous serons ravis de vous faire découvrir notre passion et notre savoir-faire, dans une ambiance conviviale et authentique.
Accords mets et vins savoyards
Nous aimons vous accompagner dans vos choix d’accords :
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La Jacquère, vive et légère, s’accorde parfaitement avec une fondue ou une raclette, mais aussi à l apéritif, poisson cru, grillé …
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Le Chignin-Bergeron sublime poissons gras, volailles et fromages affinés.
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Nos rouges en Mondeuse et Persan accompagnent merveilleusement bien les viandes grillées et charcuteries de la région.
Restaurants autour de chez nous
Après une visite au domaine, laissez-vous tenter par l'une des bonnes tables locales :
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La Ferme de la Dronne à Myans propose une cuisine généreuse dans un décor rustique et chaleureux.
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Le Bistrot de la Place à Les Marches revisite avec finesse les classiques savoyards.
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Le Château de Candie, à deux pas, vous accueille dans une ambiance plus gastronomique, parfaite pour une soirée d’exception.
Ces établissements mettent tous à l’honneur les produits du terroir, accompagnés bien souvent de nos cuvées.
FAQ – Préparer votre été gourmand en Savoie avec nous
1. Quels sont les horaires d’ouverture du Domaine Berthollier ?
Nous vous accueillons au caveau du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h à 19h. Le dimanche matin, nous sommes également ouverts. En août, des horaires spécifiques peuvent s’appliquer : mieux vaut nous appeler avant votre venue.
2. Travaillez-vous en bio ou en biodynamie ?
Oui, toutes nos vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2017, avec une approche biodynamique respectueuse des rythmes lunaires et des équilibres naturels. Nous travaillons également nos sols manuellement sur les parcelles les plus escarpées.
3. Peut-on visiter vos vignes ?
Absolument. Sur réservation, nous proposons des visites guidées de certaines de nos parcelles, suivies d’une dégustation au caveau. Une belle occasion d’en apprendre plus sur nos cépages et notre philosophie.
4. Quel est le plus grand lac de Savoie ?
Le lac du Bourget est le plus grand lac naturel de France. Il mesure plus de 18 km de long et propose de nombreuses activités nautiques, plages aménagées et restaurants avec vue.
5. Quel est le lac le plus chaud pour se baigner ?
Le lac d’Aiguebelette est connu pour être l’un des lacs les plus chauds d’Europe grâce à ses eaux peu profondes. Il peut atteindre jusqu’à 27 °C en été, parfait pour une baignade douce et agréable.
6. Quel est le lac le plus touristique de la région ?
Le lac d’Annecy attire chaque année des milliers de visiteurs. Avec sa piste cyclable autour du lac, ses plages, ses restaurants et son centre historique, c’est un lieu très prisé en été. Si vous cherchez plus de tranquillité, privilégiez Aiguebelette ou les abords moins fréquentés du Bourget.
7. Y a-t-il des restaurants à proximité du Domaine ?
Oui, plusieurs adresses locales valorisent notre terroir :
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Restaurant Le Saint André
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Table Bohème - les Nuggets du Granier
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Le Numerobis
8. Existe-t-il des fromages savoyards peu connus à découvrir ?
Oui, en dehors des stars comme le Beaufort ou le Reblochon, la Savoie cache quelques pépites :
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Le Bleu de Termignon, rare et produit en altitude, au goût puissant
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Le Sérac, un fromage frais obtenu après la fabrication de la Tomme, léger et parfait l’été
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Le Margériaz, à pâte pressée, produit dans les Bauges, moins connu mais savoureux
Ces fromages sont parfois disponibles sur les marchés ou directement en ferme.
9. Peut-on faire un pique-nique avec vue près du domaine ?
Oui, de nombreux points de vue autour de Chignin permettent une pause gourmande au grand air. Vous pouvez composer votre panier avec nos vins, quelques fromages du marché, du pain de campagne… et profiter du panorama sur les vignes et les Alpes.