Chignin Vieilles Vignes
Cépage : jacquère
Dégustation :
Robe : aspect brillant, couleur légère à la teinte jaune pâle à reflet vert.
Nez : finesse marquée par des notes citronnées et discrètement miellées : civette et éboulis, acacia, agrumes confits et coing.
Bouche : fraiche et légère qui suit une ligne minérale jusqu’à la finale précise
Accords mets vin : Apéritif, quiche lorraine, plateaux de fruits de mer, choucroute, plats savoyards au fromage. Dégusté frais, 11 °C.
Chignin Bergeron Exception
Cépage Bergeron (Roussanne)
13 à 14%vol
La cuvée Exception est un assemblage de 4 terroirs différents, 4 parcelles éparpillées sur trois communes revendiquant l'appellation "Chignin-Bergeron".
C'est cette diversité qui en fait un vin d' "Exception" : il a la puissance des coteaux méridionaux, la minéralité des coulées de terre blanche et la fraîcheur des vignes plus septentrionales.
Dégustation :
Robe jaune or, brillante, nez : abricot sec, miel, pêche blanche et fruits exotiques, notes épicées, fumées, bouche : ample et puissante d’abricot sec, fruits confits et notes d’agrumes, soutenue par beaucoup de gras, de la fraîcheur et une belle minéralité.
Accords mets vin : apéritif, poisson cru ou fumé, viandes blanches en sauce, tartes au fromage, pomme de terre vapeur avec un Bleu de Savoie, fromage de chèvre.
Servir frais entre 12 et 13°.
Coup de Théâtre - IGP Vin des Allobroges
Cépages jacquère, bergeron (roussanne) et altesse
Cette cuvée reflète à la fois le fruité et l'élégance du bergeron (cépage de nos Chignin-Bergeron), la délicatesse de l'altesse (cépage de la Roussette) et la fraîcheur et la minéralité de la jacquère (cépage de nos Chignin).
Dégustation :
Robe teinte paille, reflets verts. Nez fruité, pêche, amande grillée, beurre et épices douces. Bouche fine et ciselée, éclat tonique et friand, finale chaleureuse, minérale et tendue.
Accords mets vin : apéritif avec toasts et gougères, poissons de lac cuisinés, viandes blanches en sauce, gratiné de pommes de terre accompagné de fromage à pâte persillée, plateau de fromages à pâte molle.
Servir frais entre 12 et 13°.