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L'idée

vous lecteurs rechercher du bon vin voire des bouteilles exceptionnelles.

nous savons beaucoup mieux faire, mais la limite n'est elle pas sans cesse repoussée

faire du bon vin c'est maîtriser les choses matériel, une part scientifique, et ce qui est ensuite moins palpable, les énergies signe de vie (photosynthèse) et la dernière, le geste humain qui tente de lier tout cet univers en un mouvement capable de fournir le fruit, le meilleur fruit à transformer en grand vins 

Climat et Récolte

Millésime 2021 et millésime 2022 - chapitre 1 - leçon 1

 

 

 

 

Les Faits

Adapter ces pratiques, pour suivre l'évolution du climat, pour continuer à faire des vins frais digestes c'est peut-être tout simplement revenir au fameux geste paysans.

2021 - 2022 Le climat ! Une ère nouvelle ...


 

 

 

Vigne : Préserver le vivant

La taille douce

Préserver le vivant

Adapter nos méthodes culturales aux exigences du vivant et non le contraire 

Accepter l'expression naturelles de la plante pour la maintenir en bonne santé, améliorer ses réserves, construire son immunité et sa résilience. Pour la vigne c'est accepter

 

Agroforesterie - remettre le naturel

 Remettre le système naturel au coeur  des méthodes agricoles : matière organique, l'aérien, le sous sol, corridor biodiversité, haies protectrice

 

 

 

 

 

Biodynamie - Les énergies

 

 

 

 Les plantes guérisseuses - Molécules naturelles complexes

Macérations, fermentations, tisanes, décoctions. Réapprendre la pharmacopée, interpréter le geste de chaque plante, savoir extraire, les principes actifs

 

 

 

 

 

 

 

 

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