{"product_id":"ouest-alpes-75-cl","title":"Chignin \"Viñas Viejas\" 75 cl ","description":"\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVino blanco de Saboya elaborado con la variedad de uva Jacquère - Añada 2024 - Ecológico - Biodinámico\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/chignin.com\/collections\/nos-vins-de-savoie\" title=\"vino alpino\"\u003eUn vino alpino\u003c\/a\u003e elaborado con la variedad Jacquère por excelencia, ¡para ser (re)descubierto a toda costa!\u003cbr\u003e 12% de alcohol. Fresco, afrutado y digerible.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/1208\/2699\/files\/AB_cert_HD_480x480.jpg?v=1700416206\" width=\"52\" height=\"72\" style=\"float: left;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n Vinificación sin azufre, muy poca adición en el embotellado.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(239, 122, 5);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(7, 166, 52);\"\u003eVino elaborado con uvas biodinámicas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(7, 166, 52);\"\u003e\u003cstrong\u003e(Certificación Demeter)\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/1208\/2699\/files\/logo_RVF.png?v=1720693617\" width=\"51\" height=\"51\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e  \u003c\/strong\u003eRVF - La REVISTA\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eChignin Vieilles Vignes 2023\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003e91\/100\u003c\/strong\u003e (estreno julio-agosto de 2024) \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/1208\/2699\/files\/RVF_2024.png?v=1695819281\" width=\"49\" height=\"79\" style=\"float: left;\"\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e RVF - La GUÍA (*)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eChignin Vieilles Vignes 2023: 90\/100\u003c\/strong\u003e (Guía 2025)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eChignin Vieilles Vignes 2022\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003e91\/100\u003c\/strong\u003e (Guía 2024)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eChignin Vieilles Vignes 2021\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003e87\/100\u003c\/strong\u003e (Guía 2023)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e  \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e (*) \u003cem\u003ePara aquellos que se inician en el mundo del vino: la Guía RVF es al vino lo que la Guía Michelin es a la gastronomía.\u003c\/em\u003e \n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cb\u003eAñada\u003c\/b\u003e \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e en botellas de 0,75 l.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cb\u003eAñada 2023\u003c\/b\u003e para magnums de 1,5 l. \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e[descripción dividida]\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Si bien todavía puede definirse como un \u003ca href=\"https:\/\/chignin.com\/collections\/vin-blanc-de-savoie\" title=\"Vino blanco de Saboya\"\u003evino blanco de Saboya\u003c\/a\u003e muy agradable y accesible, también es, y cada vez más, un vino asociado a la gran gastronomía. En cualquier caso, hemos podido comprobar que un vino de la variedad Jacquère, cultivado en un terreno vivo y sano, con rendimientos muy controlados, podía dar lugar a vinos complejos, de gran elegancia y muy aptos para el envejecimiento, contrariamente a las ideas preconcebidas de las generaciones anteriores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eCata\u003c\/strong\u003e :\u003cbr\u003e Vestido: Aspecto brillante, color claro con tinte amarillo pálido y reflejos verdes.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Nariz: finura marcada por notas limónicas y discretamente melosas: algalia y pedregal, acacia, cítricos confitados y membrillo. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePaladar: fresco y ligero, siguiendo una línea mineral hasta un final preciso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaridajes de comida y vino\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e: Aperitivo, espárragos, aguacates, sardinas a la parrilla, trucha a la mantequilla, tartar de salmón, platos de mariscos, chucrut,\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003equiche Lorraine, gougères,\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eplatos de quesos de Saboya.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSe disfruta mejor\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003efrío, 11°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLa vid\u003c\/strong\u003e :\n\u003cp\u003e Una sola variedad de uva para este vino, la \u003cstrong\u003e“Jacquère”\u003c\/strong\u003e , que sólo se encuentra en la región de Saboya y sus alrededores.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/chignin.com\/pages\/notre-vignoble\"\u003eNuestras diferentes parcelas de \"viejas viñas\"\u003c\/a\u003e , algunas de ellas con más de un siglo de antigüedad, están situadas la mitad en las laderas (pedregales calcáreos drenantes) de Saboya que dominan las diferentes aldeas de Chignin, la otra mitad en las morrenas glaciares (arcillo-calcáreas, más compactas), al pie de las laderas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Algunas de las vides tienen hileras muy estrechas donde las vides son muy frágiles. La tierra se trabaja con un pequeño arado y un caballo. Esto es la “parada” y el “arranque”. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"401\" width=\"535\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/1208\/2699\/files\/20190513_1539431_480x480.jpg?v=1672761888\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLa vendimia\u003c\/strong\u003e se realiza totalmente a mano, entre el 10 y el 25 de septiembre (entre el 1 y el 15 de octubre antes del año 2000). \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\n\n\u003cstrong style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCría\u003c\/strong\u003e :\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e \u003c\/span\u003een el tanque\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e Inicio de la fermentación por levaduras autóctonas.\u003cbr\u003e Vinificación sin azufre, con una pequeña adición en el embotellado si es necesario, es decir con un contenido final total inferior a 21 mg\/l.\u003c\/div\u003e\n\n \u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003eEmbotellado por nosotros según el calendario lunar. \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eTodas nuestras viñas se cultivan mediante\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003emétodos de agricultura orgánica y biodinámica\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e También puede encontrar este vino en nuestra bodega de Chignin, 452 route des Enrayons, le Viviers. Abierto todos los días de 9:30 a 12 horas. y a partir de las 14 horas. hasta las 19 horas, excepto domingos de 9:30 a 12 horas. solamente (cerrado los días festivos). \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/1208\/2699\/files\/logo_RVF.png?v=1720693617\" width=\"51\" height=\"51\"\u003e\u003cbr\u003e Nuestros vinos son calificados regularmente y listados en la \u003cstrong\u003eGuía de los mejores vinos de Francia\u003c\/strong\u003e de La Revue du Vin de France (RVF). \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"La combe des grandes vignes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53347033612555,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/1208\/2699\/files\/Design_sans_titre_7.jpg?v=1788867856","url":"https:\/\/chignin.com\/es\/products\/ouest-alpes-75-cl","provider":"Denis \u0026 Didier Berthollier","version":"1.0","type":"link"}